दावणगिरी A1 डोसा : कराडचे टेस्ट पाॅईंट
साउथ इंडियन उडपी मॅनेजमेंट चा बाऊ करत गेली अनेक वर्षे आपण ठराविक हाॅटेलमध्येच चांगले खायला मिळते असे म्हणत आलो आहे. कराड, सातारा येथे काही साऊथ इंडियन हाॅटेलमध्ये खायला मिळणाऱ्या डिशेस आता खाऊन खाऊन कंटाळा आला आहे.
हे सांगताना आता नवीन काय पर्याय आहे का असा प्रश्न पडला असेल ना? हो आहे. गेली सात वर्षे कन्या शाळेच्या शेजारी A1 दावणगिरी डोसा नावाचे एक रेस्टॉरंट कम गाडा सुरू आहे. मी अनेकवेळा तिथे डोसा खाल्ला आहे. अतिशय सुंदर आणि टेस्टी असा दावणगिरी लोणी खाऊन मन तर तृप्त होतेच पण जाताना हा डोसा कसा करता हे विचारण्याची इच्छा होते .
आता प्रश्न पडला असेल मी हे का सांगतोय? मी का त्यांची जाहिरात करतोय? त्याचा माझा संबंध काय? होय संबंध आहे. कारण नावाप्रमाणेच A1 डोसा करणारा एक मराठी माणूस आहे. पटणार नाही पण हे खरं आहे. मराठी माणसाला बळ देण्यासाठी मी ही पोस्ट मुद्दाम इथे टाकत आहे, होय मराठी माणूस हेही करू शकतो हे सांगण्यासाठी मी ही पोस्ट टाकली आहे. मराठी माणसाला असला धंदा जमणार नाही, हे करू जाणे उडपी लोकांनीच असे म्हणणारांना ही चपराक आहे.
या युवकाचे नाव आहे सुरेश केशव जगताप. यांचे गाव आहे कराड तालुक्यातील कोडोली. आठ वर्षांपुर्वी सुरेशच्या कोल्हापूर येथील नातेवाईकानी त्याला हा व्यवसाय सुरू करण्याचा सल्ला दिला. या नातेवाईकाची रंकाळा तलाव जवळपास मोठ्ठी पिठाची गिरण आहे , या गिरणीत अनेक उडपी लोक लोणी डोसा पीठ दळायला येत. या लोकांच्या संपर्कातून सुरेशला त्यांनी दावणगिरी येथील कुक गाठून दिला, कराडात गाडा सुरू झाला. पण हा कुक फक्त 25 दिवसच टिकला, काम सोडून पळून गेला. सुरेशने मग स्वतः हा व्यवसाय पुढे न्यायचा निर्णय घेतला आणि काम सुरू केले.
हळूहळू धंद्याचे बस्तान बसले, दावणगिरी डोसा म्हणजे काय या उस्तुकतेपोटी आलेले लोक ही टेस्ट चाखून पुन्हा पुन्हा येऊ लागले. आज कन्या शाळेजवळचा दावणगिरी डोसा कराडकरांसाठी टेस्ट पाॅईंट झाला आहे. आपण या मराठी युवकाला बळ द्यायला हवे , एकदा तरी टेस्ट घेऊन.
सतीश मोरे @ karawadikarad.blogspot.com
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा